Le gâteau aux pommes fait partie de ces desserts simples qui rappellent les goûters en famille. Avec quelques ingrédients du quotidien et des pommes bien mûres, il est possible de préparer un gâteau moelleux, légèrement doré et délicatement parfumé.
Cette recette est idéale pour accompagner un café, un thé ou un verre de lait.
Ingrédients pour 6 personnes
- 3 pommes de taille moyenne
- 180 g de farine
- 120 g de sucre
- 2 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Préparation
1. Préparer les pommes
Préchauffez le four à 180 °C. Épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en petits morceaux ou en fines lamelles.
2. Préparer la pâte
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez le beurre fondu refroidi, puis versez le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Ajouter les ingrédients secs
Incorporez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez sans trop travailler la pâte afin de conserver une texture agréable après cuisson.
4. Incorporer les pommes
Ajoutez les morceaux de pommes et répartissez-les dans la pâte. Versez le tout dans un moule beurré et fariné.
5. Faire cuire
Enfournez pendant environ 35 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le centre du gâteau avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sans pâte crue.
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.
Nos conseils pour réussir ce gâteau
Choisissez des pommes qui tiennent bien à la cuisson, comme les Golden ou les Reinettes. Pour une note plus parfumée, vous pouvez ajouter un peu de cannelle ou le zeste finement râpé d’un citron.
Ce gâteau se déguste tiède ou froid. Conservez les restes dans un récipient fermé, selon les conditions adaptées aux pâtisseries maison, et consommez-les dans les jours qui suivent.